À Croquer!

Ingrédients (pour 12 personnes) :Pour 500 g de Mascarpone :

- 6 gros œufs
- 200 g de sucre roux
- 2 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 3/4 litre de café noir non sucré
- 45 g de poudre de cacao amer

Préparation

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Ajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, œuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.

Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

A servir frais

Ingrédients

100g de bon chocolat noir ou au lait
3 oeufs frais

Préparation
    •    1 Faire fondre le chocolat au bain marie (à feu doux au risque de cuire le chocolat).
    •    2 Dans deux saladiers, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    •    3 Monter les blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel.
    •    4 Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs, mélanger.
    •    5 Incorporer délicatement les blancs en neige.
    •    6 Répartir dans des verrines ou ce que vous souhaitez puis réfrigérer pour 2h environ.

Ajouter des vermicelles colorés.

Bon Appétit !

Ingrédients
Pour un moule à manqué de 20cm de diamètre
100 gr de farine
70 gr de noix de coco râpée
100 ml de lait ou de crème coco
50 gr de sucre (ou + selon vos goûts)
45 gr de beurre
2 gros oeufs
1 pincée de sel

Préparation
    •    1 Préchauffer le four à 180°C. 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    •    2 Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Ajouter le lait ou la crème coco, le beurre fondu et fouetter à nouveau.
    •    3 Incorporer la noix de coco râpée et la farine puis bien mélanger pour que la préparation soit homogène. 

Dans un autre récipient, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
    •    4 Les incorporer délicatement au mélange à la noix de coco.
    •    
    •    Verser la pâte dans un moule à manquer de 20 centimètres de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone). 
Enfourner pour 30 minutes !

Bon Appétit !

Ingrédients:

-150g de chocolat patissier

-100g de beurre

-100g de Corne Flakes

-50g de sucre glace

Préparation:

1)Casser le chocolat en morceau et le faire fondre avec le beurre.

2)Ajouter le sucre glace (hors du feu)

3)Ajouter le mélange dans les petits moules

4)Laisser refroidir pendant minimum 1 heure au réfrigérateur avant la dégustation

5)Bonne Appétit !